即墨老酒博物馆始建于2009年，是由山东即墨黄酒厂有限公司出资2000万元兴建的中国北方黄酒专业博物馆，被评定为“山东省十大文化旅游景区”、“省级工业旅游示范点”和“国家AAA级景区”。即墨老酒被评为“到山东不可不买的100种旅游特色商品”。即墨老酒博物馆按照企业运行的ISO9001、HACCP等标准和旅游标准进行标准化管理，开发了旅游产品、推出了体验式营销活动，有力地推动了即墨老酒品牌的传播。同时，对市场营销也起到了重要的推广和带动作用，使企业取得了良好的经济效益和社会效益，被青岛市委宣传部确定为“青岛市未成年人社会课堂”，被山东省科学技术协会确定为“山东省科普教育基地”。

　　作为有着四千多年悠久历史的即墨老酒以穿越历史的醇厚酒香，成为即墨古城一张富有文化内涵的名片，承担着展示即墨历史的重要角色。即墨老酒博物馆以即墨老酒四千多年的历史为主线，通过大量的文物、实物、图片、名家墨宝等藏品，全面展现了即墨老酒的悠久历史、独特工艺、品牌文化、产品文化等，淋漓尽致地展现出即墨老酒所具有的独特酒韵。这些承载着传统文化内涵的历史场景，见证了华夏文明五千年源远流长、经久不衰的历史，无不引起社会各界对民族自信心、自豪感的深切感悟和对伟大祖国的深厚感情，民族的认同感和凝聚力在接受教育中得到升华。即墨老酒博物馆之旅是民族工业之旅，是历史文化之旅，也是酒文化之旅。

第一展区：“悠久历史•灿烂文化”

　　该展区通过即墨简介、即墨老酒起源介绍和从远古时期到民国时期各年代与酒类有关的陶器、瓷器、青铜器等酒具陈列展示，向我们介绍了即墨老酒的起源和发展沿革。

 

点击查看大图

 

 

第二展区：“独特工艺•千年一脉”

 

 

 

 

　　该展区主要用实物展示了酿造即墨老酒的三大生产原料，以及古代酿酒原料用的铡刀、犁、斗等工具，以泥塑及文字的形式再现了“古遗六法”传统酿造即墨老酒的工艺要求及操作流程，并以沙盘的形式再现了盛唐时期即墨老酒的全盛场景。

第三展区：“神气琼浆•营养酒王”　　

 

 

 

　　该展区主要展示了扁鹊、华佗、张仲景、孙思邈、李时珍等历史上名医和医学名著上与即墨老酒的有关的典故和文字记载，展示了由科研院校和机构对即墨老酒所含营养成分、冠心病临床应用科研成果，实物展示了中国第三次南极科考队赠送的南极石和锦旗，以及广大消费者对即墨老酒评价的信函。

第四展区：“即墨老酒•黄酒北宗”　

 

 

 

　　该展区主要用实物的形式展示了自1949年建厂以来各个时期的即墨老酒产品、商标，介绍了即墨老酒与其他黄酒的区别、辨别方法以及科学饮用方法，反映了即墨老酒作为黄酒北宗、中国北方黄酒代表所蕴含的独特产品文化、饮酒文化、发展历程。

第五展区：“殷切关怀•历史盛誉”

 

 

 

 

　　该展区主要展示了舒同亲笔题写的“”品牌名称和山东即墨黄酒厂厂名，以及各级领导来厂视察时留下的历史老照片，以及政界、军界、文人墨客等社会各界留下的题词墨宝；并陈列了历年来即墨老酒荣获的奖牌、证书等荣誉。

第六展区：“继承创新•前程似锦”　　

 

 

　　该展区主要展示了即墨老酒的未来发展，“继承提升、创新发展”的经营思路以及传承中华优秀文化、引领健康生活方式的品牌发展愿景。

第七展区：“千年老酒•百年酒窖”

 

 

　　即墨老酒地下酒窖具有百年历史，这里陈储了自1949年建厂以来各个年份的即墨老酒原酒。这里还陈放着社会各界人士亲手封存的福、禄、寿、喜坛即墨老酒以及代表着“仁、义、礼、智、信、孝”即墨老酒，把自己的美好祝愿与具有四千年历史文化的即墨老酒一起封存在百年酒窖中，在具有纪念意义的特殊日子，以及各类庆典活动或重要节日时，开启自己封存的即墨老酒与亲朋好友一起分享，赋予了即墨老酒商品价值以外更多的感情寄托。

即墨老酒坊：

 

 

　　即墨老酒坊真实复原了传承了四千年的“古遗六法”传统酿造即墨老酒工艺这一省级非物质文化遗产项目的生产流程，在这里不仅可以看到酿酒师傅们完整的酿造即墨老酒的操作，还可以亲自参与手工酿酒的过程，亲身体验酿酒的那种成就感和乐趣。

品酒斋：

 

 

　　品酒斋是专为品鉴即墨老酒、感受饮酒文化、挥毫泼墨而打造的雅斋，游客可以坐下来品尝刚刚压榨出来的即墨老酒，把酒畅叙幽怀，学着古人的样子端起古代饮酒的酒爵，慢慢品味历史传承下来的浓郁酒香，品味舌尖上的老酒文化，感受那神奇琼浆带来的惬意与畅想，一杯浓郁芬芳的即墨老酒足以勾起人们持久的遐思。

 

藏品征集办法

为丰富馆藏藏品，完善藏品体系，规范藏品征集工作，根据《中华人民共和国藏品保护法》《中华人民共和国藏品保护法实施条例》《博物馆藏品管理办法》《博物馆条例》等有关规定制定本办法。

一、总则

  第一条  即墨老酒博物馆藏品征集在理事会的统一领导下，由藏品征集小组负责具体实施。

  第二条  藏品征集工作必须严格遵守国家及省市相关法律法规，并履行报批手续。

  第三条  本办法所称的藏品藏品征集是指博物馆根据自身定位及发展需要，主动采取有偿方式取得藏品。

二、藏品征集程序

  第四条  制订征集计划。即墨老酒博物馆根据自身性质、功能定位，针对业务工作的具体需求开展藏品调查，寻求征集线索，提出初步意见，组成藏品征集小组，并向即墨老酒博物馆学术委员会提交年度征集计划初稿，经学术委员会审议通过后报理事会审核。理事会审核同意后，并报区主管部门审定。

  第五条  编制预算。根据区主管部门意见，按年度部门预算编报要求编制藏品征集经费预算预算。

  第六条  编制征集方案。预算批复后，按照年度征集计划编制藏品征集方案，委托上级藏品主管部门认可的藏品专家评审委员会对拟征集藏品藏品进行技术鉴定和价值评估，出具书面鉴定评估意见，并审核藏品藏品征集方案、经费预算及提供采购方式建议。

  第七条  方案报备。藏品征集方案经评估通过后，在拟开展征集工作30天前，连同藏品专家评审委员会书面意见报区主管部门备案。

  第八条  实施征集。藏品征集方案经评估通过后，报理事会审议批准后，按照财政资金使用的相关规定进行藏品征集。

  第九条  藏品入藏。藏品征集到馆后，相关责任人与藏品管理部门负责人、分管领导对藏品进行审查与签字确认，并办理入藏手续。

  第十条  藏品入藏后，藏品征集小组对征集工作进行总结和绩效评估。

三、特殊情况

  第十一条  在征集过程中，如遇确有必要征集且价格合理的藏品，因时间紧急无法履行正常报批手续的，征集小组负责人须向理事会汇报，经理事会批准后，报区主管部门同意后，直接委托上级藏品主管部门认可的藏品藏品专家评审委员会对拟征集藏品进行鉴定评估，根据评估意见建议进行征集。

  第十二条  对于款项支付和藏品入藏等工作按正常情况履行报批和交接手续。

  第十三条  在征集过程中发现实物与原来提供的资料不符，应立即暂停征集工作，报告理事会审议处理。

  第十四条  征集过程中遇到其他未预料到的情况，均应根据重要程度及时向理事会汇报，请示处理意见。

四、征集资料的管理

  第十五条  对于调查和征集藏品所产生的所有资料，均应分门别类予以妥善保管，以备查验。对征集到的藏品及其原所有者的资料建立详细的档案。所有资料档案均应指定专人管理。

  第十六条  藏品征集项目结束后，相关责任人应及时对征集资料进行整理，并移交保管人存档管理。

五、附则

  第十七条  本办法已经即墨老酒博物馆学术委员审议，并于理事会审议通过，自通过之日实施。

  第十八条  本办法解释权归即墨老酒博物馆。
 

藏品入藏标准和征集工作流程

 

藏品入藏标准

1、能够反映即墨老酒历史文化面貌的重要考古出土物和传世品。

2、具有地域特色的民俗学、民族学、宗教学、文献资料。

3、能够反映即墨老酒发展变迁的图文、影像资料。

4、即墨老酒相关重要历史人物的相关藏品、图文、影像资料。

5、能够反映即墨老酒博物馆建设发展历程的图文、影像资料（重大事件、重要人物、对外交流等）。

 

征集工作流程

1、征集的藏品应做好原始凭证的记录、填写藏品征集清单，注明藏品征集地点、时间和参与人员，并经参与藏品征集的员工和领导签字确认。

2、新征集藏品的鉴定。藏品征集工作领导小组定期向藏品鉴定委员会申请对新征集藏品进行鉴定，以确定藏品等级、名称。

3、新征集藏品的入藏。新征集藏品经有关藏品部门鉴定后，由藏品保管人员认真核对记录藏品的数量和现状，办理入藏登记手续。入馆藏品必须填写《即墨老酒博物馆藏品、资料入馆凭证》一式三联，第一联为原始帐交由总账存档，第二联随藏品入库由库房保管人员保管，第三联加盖公章交给移交单位或人员。入馆凭证由总账按年度编填字、第、号。该凭证永久保存。对于不符合入藏标准的物品，由保管人员另行建账，并将物品放在特定地点存放。